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I muffin…. Buonissimi dolci e salati, perfetti come aperitivo come dolce o al brunch, insomma un vero jolly! E poi sempre carini da vedersi che non guasta! Tempo di preparazione? 20 minuti!

Ecco cosa vi serve per circa 15 muffin:

Bacon 130gr
Farina 200gr
Farina di mais 50gr
Formaggio parmigiano grattato 150gr
1 cucchiaino di sale
2 cucchiaini di lievito per dolci
Bicarbonato 1/2 cucchiaino
Zucchero 2 cucchiaini
Uona 2
Burro sciolto 100gr
Yogurt 120gr
Latte 120gr

Per prima cosa fate sciogliere il burro a fuoco bassissimo o a bagnomaria e tagliate il bacon a listarelle nolto sottili e poi a dadini.
Mescolate tutti gli ingredienti secchi, poi aggiungete lo yogurt, le uova intere, il latte ed il burro, mescolate in modo che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati ma non tantissimo, il composto deve risultare un pó grumoso.
Sistemete l’impasto dei muffin in quei meravigliosi stampini in carta che possono essere infornati (che ormai sono in vendita ovunque!) e poi nella teglia dda muffin di modo da non dover imburrare nulla e … soprattutto….non correre il rischio che si attacchino!
Infornare a 200 gradi in forno preriscaldato e non ventilato per circa 15 minuti.
La regola del profumo é sempre valida… Quando il profumo inizierá a farsi sentire, i muffin saranno probabilmente pronti o quasi!