Plumcake mele e cannella senza lattosio

aprile 26, 2020, 1:11 PM
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Plumcake mele, cannella e gocce di cioccolato

Un dolce buono da preparare in 1 ora? Si può 🙂

Questo dolce è talmente semplice che ormai mio figlio di 8 anni se lo prepara da solo! Sano, bello da vedersi, profumatissimo e super buono, questo plumcake è davvero una scelta perfetta per il classico dolce per la colazione, la merenda dei bambini o comunque per le volte in cui: dolce si ma tempo zero 🙂

Ecco cosa ci servirà per una teglia da plumcake da 25 cm.

250gr farina Manitoba

250gr di zucchero di pura canna (quello nero per intendersi)

3 uova

130gr di acqua

130gr di olio di girasole

1 bustina di lievito

Una mela, un pizzico di cannella ed un pugno di gocce di cioccolato.

Sbucciare le mele e tagliarle a pezzettini. Aggiungere la cannella e lasciarle riposare per 10 minuti.

Mettere in una ciotola lo zucchero e le uova ed iniziare a lavorarle, aggiungere poco per volta la farina, il lievito e contemporaneamente l’acqua con l’olio. Continuare a mescolare continuamente per evitare grumi.

Preriscaldare il forno statico a 190 gradi e foderare uno stampo da plumcake con carta da forno.

Trasferire il dolce nello stampo, sistemare le mele sulla superficie e finire con le gocce di cioccolato.

Infornare per 45/50 minuti e verificare che il dolce sia cotto inserendo uno stecchino al centro del plumcake. Se non risulta asciutto, lasciarlo in cottura per ancora 5/10 minuti. Ricordatevi: ogni forno è diverso!

La base di questo dolce è molto versatile. Potreste ad esempio aggiungere molte più mele e farlo diventare una torta alle mele, o aggiungere del cioccolato sciolto a bagno maria e trasformarlo in una torta al cioccolato o informarlo in teglia tonda ed utilizzarlo come base per torte ripiene 🙂 Insomma direi che la vostra fantasia è il vostro limite 🎂

Fatemi sapere come viene e buon plumcake 🙂