ilmirtilloinnamoratoblog

Eccomi! Sono tornata 🙂 Diciamo che la lunga assenza è stata giustificata da due cose importanti!

La prima: finalmente ho un nuovo lavoro che mi piace davvero tanto e mi impegna praticamente tutto il mio tempo …la seconda: Leonardo! Quelle poche ore libere a disposizione le dedico a lui 🙂

Ma è solo una questione di organizzazione! Ce la farò!

Fra l’altro ormai il pupo mangia e mangia tutto e volentieri! Quindi devo cucinare per forza…

Ed ecco uno dei suoi primi dolcini… I biscotti di pastafrolla.

Buonissimi, super profumati e come sempre: veloci da preparare!

Ecco cosa vi serve per circa 20 biscotti:

Farina  250gr

Burro 100gr

Zucchero 95 gr

Tuorli 4

Gocce di Cioccolato: 2 manciate

1 bacca di vaniglia

Preparare l’impasto lavorandola a strati: prima la metà della farina, aggiungere poi il burro, il contenuto della bacca di vaniglia, poi lo zucchero ed i tuorli un po’ lavorati ed infine la farina restante. Se avete una planetaria utilizzate la frusta a foglia e lasciate andare la macchina fino a quando non avrete ottenuto una palla omogenea. Se invece lavorate a mano impastate il tutto su di un tagliere possibilmente di legno.

Avvolgere il tutto in un po’ di pellicola e lasciare riposare in frigo per almeno 30 minuti.

Stendete l’impasto dello spessore di circa 1 cm e tagliate con dei taglia-biscotti della forma preferita.

Spennellate con albume d’uovo ed incastrate le gocce di cioccolato sulla superficie dei biscotti.

Infornate a 170 gradi in forno non ventilato preriscaldato per circa 15 minuti o comunque fin quando non vedrete i biscotti ben dorati…un trucchetto: quando iniziate a sentire il profumo…i biscotti saranno cotti o quasi!

Buona merenda a tutti 🙂